Гастровечір "Італія" у місті Чернівці

Італія завжди різна. Сонячна й проста на Сицилії, стримана й глибока на Півночі. Ми пройдемо цей маршрут за один вечір!

Шеф RIDGE Кароліна зібрала інтерпретації з різних регіонів, додала сезонні акценти й поставила в центрі ідею: передати не образ Італії, а її смак.

Трюфель, буйволину бурату, оливкову олію та інші продукти передзамовили з їх батьківщини. Щоб меню вечора грало свіжістю:

• Амісбуш. Брускета з прошуто та капонати з оливок.
• Холодна закуска. Бурата з трюфелем.
• Холодна закуска. Вітелло тоннато.
• Гаряча закуска. Аранчіні з чорізо, качкою та соусом з копченого яблука.
• Основна страва. Лимонне ризотто з гребінцем, лангустином і артишоком.
• Основна страва. Лазанья болоньєзе з песто та піною пармезану.
• Десерт. Чорний трюфель.