Домашнє сироваріння у місті Івано-Франківськ

Смачний та корисний сир зварений власноруч на кухні ресторану чи дому - це реально.

Що готуємо протягом навчання: 
- адигейський сир;
- качотта;
- рікотта;
- Паста Філата (сир з витягнутим згустком);
- маскарпоне;
- халумі;

Програма першого дня
1. Знайомство, коротка інформація про себе та про світ сироваріння. 
2. Молока як сировина для сиру: види молока, склад, зберігання, підготовка до роботи, робочі температури.
3. Додаткові інгредієнти, що таке закваска і що таке фермент, як їх розрізняти.
4. Інструменти, обладнання для роботи з сиром.
5.Як працювати з добавками, приправами і як їх правильно вносити.
6. Адигейський сир, качотта, рікотта, заготовка для сиру з витягнутим згустком.

Програма другого дня
- Маскарпоне; 
- Формування сиру з витягнутим згустком;
- Халумі;
- Рікотта;

Ви зможете зрозуміти всі процеси, що відбуваються з молоком під час створення сирних шедеврів.
Вартість: 1500 грн.
Зареєструватись можна он-лайн за нижче вказанним посиланням або за телефоном.