Майстер клас "Корпусні ЕКЛЕРИ, формові КЕКСИ, Paris–Brest" у місті Івано-Франківськ

Тривалість: ~8 год

Про подію

Запрошуємо на практичний майстер-клас "Корпусні ЕКЛЕРИ, формові КЕКСИ, Paris–Brest".

Шеф кондитер Наталя Савицька natali_savytska_chef

ПРОГРАМА майстер-класу:

• Корпусний еклер – сьомга з авокадо (Сеул)
• Корпусний еклер – прошутто з грибним мусом (Сеул)
• Paris–Brest – пряне яблуко з пеканом (Дубай)

• Дубайський шоколад (Дубай)
• Чорний ліс (Сеул)
• Пекан з інжиром (Сеул)

• Розглянемо роботу з різними видами тіста
• Обговоримо терміни, правила зберігання та транспортування продукції
• Навчимося прораховувати собівартість і націнку
• Приготуємо всі вироби від замісу до випікання
• Зробимо різні види тіста

• Рецептурник з технологією
• Сертифікат про проходження мк
• Дегустаційну упаковку солодощів.