Суші майстер. Кухар японської кухні у місті Івано-Франківськ

100% практика
⠀
Давно мрієш освоїти професію суші-майстра?
Чи, можливо, хочеш поновити знання та вдосконалити вміння?
Або ж плануєш розпочати власну справу?
⠀
Однозначно, тобі до нас!!!
3 дні насичені інформацією та особливою атмосферою.
⠀
Програма курсу:
⠀
1. Введення в японську кухню, історія виникнення японських страв.
2. Рис. Технологія варіння рису. Як підібрати рисову заправку.
3. Лосось. Як правильно підготувати і зберігати лосося.
4. Заготовки. Нарізаєм заготовки для класичних ролів.
5. Гункани та нігірі
- Гункан із тар-таром із лосося;
- Гункан із Чукою
- Нігірі із лососем
6. Макі роли:
- Макі із огірком
- Каппа маккі
7. Класичні роли:
- Філадельфія Класична;
- Філадельфія Чіз
- Філадельфія Унагі
- Каліфорнія із крабовим м’ясом
- Каліфорнія із лососем
- Каліфорнія із тигровою креветкою
⠀⠀
1. Заготовки для авторських ролів. Варимо рис знову.
2. Дракони і Футомакі:
- Зелений дракон;
- Чорний дракон;
- Золотий дракон
- Футомакі з тигровою креветкою.
- Футомакі з лососем
- Футомакі вега
3. Авторські роли:
- Катана
- el Chef
- Токіо
- Самурай
- Манго сяке
⠀
1. Запечений рол
- Запечений рол із крабовим м’ясом;
2. Рол в темпурі
- Футомакі із лососем в темпурі
3. Солодкий рол
- Солодкий рол із фруктами
4. Сашимі із лососем
5. Суп том-ям
6. Салат Чука
7. Салат з тигровими креветками.
8. Рис із овочами.
⠀
В кінці курсу учасники отримають сертифікат
Вартість: 5000 грн