Практичний майстер-клас «Сучасні тарти» у місті Івано-Франківськ

Тарти — це маленький вишуканий десерт, багато текстур і нескінченне поле для вашої фантазії.
⠀
На майстер-класі від Котової Анастасії (шеф-кондитер м. Львів) ви навчитесь:
⠀
- основам пісочного тіста (класичний спосіб);
- дізнаєтесь теорію глютену та його роль;
- навчитесь випікати рівні основи;
- проробите самостійно універсальні начинки, які при бажанні можна трансформувати у тістечка та торти;
- поговоримо про зберігання, терміни та інвентар;
- дізнаємося секрет зберігання основи хрусткої протягом тривалого часу.
⠀
Кому буде цікавий майстер-клас
⠀
- в першу чергу тим, кому подобається створювати та куштувати тарти;
- новачкам, які тільки починають свій шлях кондитера, бо на курсі буде багато корисних основ;
- тим, хто вже має певний досвід та хоче вдосконалити вміння та отримати порцію натхнення;
- домашнім кондитерам, які працюють на замовлення;
- кондитерам закладів та їх власникам, які мають бажання урізноманітнити вітрину.
⠀
Навчимось готувати такі смаки:
⠀
Тарта «Лімончелло» (мигдалеве саблє, мигдалевий франжипан, малинове конфі, кремю лимон-лімончелло)
Тарта «Тропічна» (пісочне тісто, кокосовий франжипан, ванільний баваруаз, тропічне кремю, тропічне конфі)
Тарта «Горіхова» (саблє з какао, солена вершкова карамель)
Тарта «Кава-ром» (саблє з какао, кремю на темному шоколаді з ромом, брауні з праліне, набивний кавовий ганаш)
Тарта "Грушевий татен" (мигдалеве саблє, карамелізована груша, ванільний патісьєр)
Тарта "Passion" (фундучне саблє, кремю та конфі з маракуї, фундучний франжипан)
⠀
бонус програми: різдвяний шоколадний декор без темперування
Вартість: 2100 грн
⠀