Курс "Сучасні десерти на тарілці" у місті Івано-Франківськ

Сучасні десерти на тарілці. Курс для кондитерів ресторанної сфери
Авторський практичний курс від шеф-кондитера Володимира Паращака

16-17 січня
10:00-16:00
⠀
Курс підійде:
⠀
• для працівників ресторанної сфери, які планують змінити свою десертну карту
• для людей, які готові дивувати своїх близьких високою кухнею, а особливо десертами
• для поціновувачів вишуканих десертів
⠀
Програма курсу:
⠀
 Екзотичний десерт
- Хрумкий штройзель
- М’ятна намілака на молочному шоколаді
- Манго-маракуєве конфі
- М’ятно-маракуєвий взбиий ганаш
- Чайний ганаш на чорному шоколаді з юзу
- Манго
- Шоколадний декор
⠀
 Холодний чізкей з вишнею
- Ванільний чізкейк
- Мигдальний мох
- Вишневе компоті
- Вишневий мармелад
- Взбитий ванільний ганаш
- Хрусткий штройзель
- Шоколадний декор
⠀
 Піна колада
- Кокосовий взбитий ганаш
- Шоколадний штройзель
- Ананасове компоті з чіа
- Шоколадний декор
- Ананасовий мармелад
⠀
 Шоколад лісовий горіх
- Шоколадний декор
- Горіховий взбитий ганаш
- Хрусткий горіховий крусталін
- Кавово-карамельний ганаш
- Сублімований фундук, арахіс, мигдаль
- Рідка карамель
⠀
 Quattro formaggi чотири сири
- Намелака на основі сиру брі
- Кремова кнеля з маскарпоне і бобів тонко
- Взбитий ганаш на основі дор блю і базиліку
- Хрусткий штройзель з пармезаном
- Шоколадний декор
⠀
 Ягідна симфонія
- Полуничний ганаш
- Смородиновий мармелад
- Малиновий ганаш на молочному шоколаді
- Хрусткий штройзель
- Малинова карамель
- Шоколадний декор
⠀
Вартість: 2900 грн
⠀