Професійний Базовий курс 12 (оновлений) Загальна кулінарія у місті Івано-Франківськ

Мрієте заробляти улюбленою справою або ж плануєте відкрити власний ресторан? Професійний Базовий курс може стати кроком до здійснення мрії!
⠀
За час роботи школи проведено 11 професійних базових курсів, 92 студенти отримали бажані знання та навички для майбутньої професії кухаря чи для ведення власного бізнесу.
⠀
Програма курсу триває 21 день та включає в себе:
⠀
80% практичної роботи
20% теоретичних блоків
⠀
Даний курс поділяється на 4 блоки:
⠀
Блок  Базовий
Великі справи розпочинаються з теорії, історії та підсиленої практики.
Блок включає в себе тренди сучасної кухні, документація на кухні, калькуляційні карти, різновиди техніки приготування. Санітарні норми ХАССП.
⠀
Блок  М’ясо та риба
Технології приготування м’яса. Зберігання. Маринади та соуси. Ферментація. Все це і багато іншого по кожному виду м’яса та рибі окремо.
⠀
Блок  Континентальний
Опануєте кухні світу: паназіатська кухня, грузинська, європейське меню, США, українська нова кухня.
⠀
Блок  Супер-шефи
Працюємо під керівництвом відомих шеф-кухарів над авторським меню з локальних продуктів з простою але оригінальною подачею. Фудперінг.