Майстер-клас "Різдвяна випічка на левіто мадре" у місті Чернівці

 

Будемо працювати з густою пшеничною закваскою дикого бродіння левіто мадре.

 

Навчимось правильно з нею поводитись, ростити, годувати, купати, реанімувати (в разі необхідності).

Будемо випікати вироби на активній заквасці, а також на її залишках.

 

На цьому майстер-класі в програмі буде аж 8 виробів на будь-який смак: 5 виробів на левіто та 3 вироби на залишках левіто.

 

Програма:
1. Дрезденський штолен.
2. Різдвяна зірка з маком та апельсиновою пастою.
3. Гарбузовий кранч з шоколадом та фундуком.
4. Завитки з розою та горіхами.
5. Вершково-шоколадний віночок.
6. Сирний штолен.
7. Морквяно-шоколадний кекс з вяленою вишнею.
8. Біскотті.

 

Спечемо традиційний різдвяний німецький смаколик - дрезденський штолен (з сухофруктами, вимоченими у ромі та прянощах, апельсиновими цукатами, мигдалевим марципаном, та маслом нуазет).