Майстер-клас "Хліб і здоба" у місті Львів

Є хліб. А є хліб, у якому відчувається школа, тиша процесу і повага до продукту.

Цей майстер-клас — про глибину. Про ферментацію, смак і контроль результату.

У програмі МК:

• гречаний багет з льоном;
• житній хліб із трьох видів борошна;
• чіабата на заквасці з оливками;
• томатна фокача;
• спельтова булочка;
• цибулевий хліб;
• булочка мак–горіх;
• сінабон.

Формат — практичний.

Працюємо з тістом від замісу до випікання. Розбираємо закваску, ферментацію, структуру, аромат і подачу.

Без поспіху. Без демонстрацій. Реальна робота руками.

Реєстрація за вказаним посиланням