Local HoReca Masters у місті Івано-Франківськ

 

Тема: Як вижити і масштабуватись в ресторанному бізнесі.

10 спікерів індустрії гостинності на лекціях і майстер-класах, дегустаціях і презентаціях поділяться з аудиторією своїм досвідом, знаннями, філософією.

На заході ми обговоримо нагальні питання, з якими щоденно стикаються працівники індустрії гостинності:
• оптимізація операційної діяльності та збільшення ефективності процесів
• дефіцит кадрів і побудова мотивованої команди
• якість сервісу
•фудкост у ресторані
• адаптація до нових запитів гостя і умов праці
• ключові фінансові показники кухні ресторану
• формування меню на основі портрета і потреб гостя, тощо.