Кафе "Інші"

Варимо три борщі — за мотивами книги "Біблія борщу" Світлани Короненко. У книзі зібрано майже 900 рецептів борщів з понад 180 книжок, датованих 1584–2022 роками. Робота над виданням тривала кілька років: авторка досліджувала не лише рецепти, а й історію страви — як змінювався борщ з борщівника до буряка, як впливали події на кухню й смаки. І з усіх цих сторінок ми обрали три рецепти, які хочемо приготувати: з курчам, з карасями та з кропивою. Заходьте куштувати, бо кожен — як окрема історія, яку можна їсти ложкою.