Лекція-дегустація "Chianti Classico" || Wine Time у місті Івано-Франківськ

Дегустаційна карта:

1. Chianti Classico 2009 Fonterutoli
2. Chianti Classico Clemente VII 2008   Castelli del Grevepesa
3. Chianti Classico 2008 Castello Monsanto
4. Aziano Chianti Classico 2007 Ruffino
5. Chianti Classico Tagliafune  2007 Villa Montepaldi
6. Chianti Classico 2007 Castello di Ama

Історична територія, яка  відома як К’янті Класіко, знаходиться між містами Сієна і Флоренція і вважається однією з найстаріших в Європі. Символом зони є чорний півень (Gallo Nero), зображення якого обов’язково повинно прикрашати пляшку цього вина. Існує легенда, за якою чорний півень став символом К’янті після протистояння  Сієни і Флоренції. Тоді ці міста, які ворогували через свої кордони, відправили з першим криком півня своїх вершників назустріч один одному. Місце їх зустрічі повинно було стати кордоном між містами. Чорний півень з Флоренції проспівав раніше, і суперечка була вирішена на користь  флорентійців. А міста Рада, Гайоле і Кастеліна, об’єднавшись в лігу К’янті Клаcіко, помістили зображення півня на свій прапор.

Близько століття тому вина К’янті стали успішно продаватись на міжнародних ринках. Все це вело до розширення історичної зони і до падіння якості виробленого вина. На щастя, це все залишилось в минулому. І сьогодні К’янті Класіко – в числі найкращих тосканських зон. Завдяки декрету  італійського уряду, який був виданий в 1932 році, встановилась історична справедливість, за якою вина К’янті Класіко є винами з найстарішої зони виробництва К’янті, і на пляшках такого вина обов’язково красується емблема «чорного півня». 

Сорт Санджовезе є основою будь якого К’янті і створює всю повноту смаку вина. Збалансованість, яскраві аромати  вишні, фіалки,  м’яка пряність , легка мінеральність, оксамитові таніни – все це уособлює в собі вино з сорту Санджовезе.

Постановою уряду від 5 серпня 1996р. винам К’янті Класіко було присвоєно найвищий ступінь якості італійських вин – DOCG.