Практичний List майстер-клас з приготування суші у місті Тернопіль

Сподобалось:Сьогодні, дякуючи запрошенню подруги від list.in.ua потрапила на супер майстер клас від майстра сушиста пана Миколи Ордехи, по виготовленню ролів Філадельфія. Майстер клас проводили в усіма знаній та любимій дружній ресторації Мамонт. Оскільки я трошки спізнилася, то початок не почула, але була щаслива, бо організатори передбачливо роздрукували покрокову інструкцію по приготуванню. Нам усім запропонували одноразові фартушки, а згодом роздали і одноразові рукавички. Перед нами на столах лежали необхідні матеріали - ніж, розділочна дощечка, коврик для скручування, лоточки з водою для змочування ножів, інградієнти - рис, нарізані соломкою огірки, нарізана пластинками червона риба - лосось, в кондитерському мішочку сир Філадельфія. Сам сушист пан Микола виявився мегапозитивним та приємним на вигляд мужчиною, тому слухати та працювати було в одне задоволення. Він майстерно демонстрував і одночасно розказував різні тонкощі приготування ролів, потім ми усе це повторяли з нашими інградієнтами. Насправді це не так просто, як видається на перший погляд, і рис може не приклеїтись, і норі зсунутися, усе вимагає навичок та вправності. Під пильним оком майстра роли у всіх вийшли дуже гарні на вигляд. Тоді нам роздали набори, де був соєвий соус, імбир, та васабі, одноразові палочки. Поки ми займались нарізкою та викладанням ролів у контейнери, пан Микола демонстрував як вірно користуватися паличками, і розповідав як правильно істи роли. І нарешті настав той момент коли ми спробували наші шедеври, і хочу щиро сказати, що то самі добрі роли з усіх які я куштувала останнім часом!!! :) коробочку з суші забрала з собою додому, щоб вдома спробували цю смакоту. Син просто у захваті, сказав що дуже добре але мало, тому доведеться повторити вже вдома :)

Загальне враження:Дуже смачно, все сподобалось, однозначно готуватиму вдома за цим рецептом. Не знаю де саме заклад в якому працює пан Микола, але дуже рекомендую!

Це був дуже класний майстер клас від сушиста Миколи Ордехи,організатори List.in.ua дякую.
Наш майстер клас почався з знайомства.Нас Микола попросив всіх помити руки перед початком роботи,роздав целофанові фарстушки та одноразові рукавички.І почав розказувати історію виникнення суші.Оказуєця що в Азії колись рис використовували як холодильник по зберіганні риби.Брали рибу,маринували і обгортали в рис.і так вона зберігалася і була свіжою.рис потім викидали а їли тільки рибу.
Через деякий час в Японії ,кухарі почали використовувати рибу і рис.з роками вони вдосконалювалися.і так виникли суші.їх зараз є дуже багато різних видів .
Ми готували рол Філадельфія
Почався наш майстер клас,кожен мав свій інвентар та індігрідієнти :дощечка,килимок обгорнутий в харчову пльонку із мащеним майонезом,для того щоб гарно продукти переміщалися по килимку, ніж .рис ,огірок ,та філе риби - лосось та сир філадельфія .і половина листочка норі.
Сушист Микола Ордеха спочатку нам показав пошагово приготування ролів,пізніше ми робили кожен поступово свої роли.якщо ми помилялися,нам Микола підказував як правильно треба робити.і знаєте їх дуже легко робити.я спочатку думала що це тяшко, але ні ☺️☺️☺️.дотримуючись інструкції все гарно виходить.
Ми поступово майстрували свої роли ,на килимок в нижню частину ми поклали листок норі,зверху кульку з рису і рівномірно розтягли по килимку,захопивши десь два см норі листка,килимком перевертаємо,і на листок норі накладаємо в три шари сиру філадельфія і огірок порізаний соломкою (серединку огірка використовувати неможна,бо вона дуже водяниста)і килимком загортаємо сир з огірком в норі,потім поступово лист норі загортаємо в рис,і формуємо килимком форму.по рису зверху викладали філе рибки і знов килимком формували форму.
Коли ми всі сформували свої роли,ми їх порізали на 8 однакових частин(ножем змоченим в воду)нарізаючи ніж неможна сильно натискати,оскільки можуть ваші роли розвалитися.коли ми їх нарізали знов поправили форму килимком.Микола в кінці нам роздав контейнери для рол,в яких був соєвий соус,васабі та імбир.також роздав одноразові палички і показав як ними користуватися (нажаль я ще не освоїла цю майстерність )
Роли вийшли дуже смачні.мені сподобалося.також нам роздав інструкцію по приготуванні рол Філадельфія .👍☺️☺️☺️☺️тепер я сміло можу робити таку смакоту вдома.
Дякую за організацію List.in.ua за майстер клас Миколи Ордехи та Ресторану Мамонт.😍😘

Сподобалось:Мммммммм як я люблю суші, і дякую list.in.ua за можливість щей по практикуватися їх робити дома. Було надзвичайно цікаво. Ми прослухали цікаву історію про суші,чому вони саме так називаються, де саме перше їх почали виготовляти і як саме вони виникли. Найбільше мені сподобалась практика, адже завжди цікаво робити щось власноруч. Приємно було те що після завершення нам роздали спеціальні коробочки (з такими додатками як васабі та імбир)для своїх ролів+ палички( і навіть показали як правильно їх тримати). Було надзвичайно цікаво)))