Гастровечори, дегустації в Львові

Кажуть, одна чашка, випита з увагою, варта сотні чашок, випитих поспіхом. Цього разу зосередимось на відчуттях. Бо щоб щось помітити, іноді спершу варто навчитися це називати. Запрошуємо на дегустацію Уішанських улунів. Питимемо ароматний чай з чайними парами та говоритимемо про те, що таке скельний резонанс і повернення солодкості, звідки береться ментольна свіжість на язику, чому від чаю іноді горять щоки, а ще хочеться витягнутись і полетіти. Поговоримо про основи дегустації чаю: що саме можна відчувати і на що варто звертати увагу. Реєстрація за вказаним посиланням

Віскі має значно більше смаків, ніж заведено про нього думати. Цей напій любить хорошу компанію і правильний супровід. У WONA збираємось на Whisky Talks — гастровечір, де будемо досліджувати саме цю хімію: як м'ясо змінює відчуття віскі, що роблять із ним дим, жирність, солодкість і текстура та чому один ковток після страви може звучати зовсім інакше. Бронювання місць за вказаним посиланням чи номером

Цього разу до мене приїхало багато цікавих та смачних пляшок від різних гроверів та загалом цікаві кюве. Тому зібрав все в одну кучу і будемо дегустувати. На нас чекають наступні позиції: Les Grands Blancs. Robet Moncuit Blanc de Blancs Extra-Brut 2018. Ayala Edition limitée Starck Brut Nature 2018. Louis Roederer Cuvée №745 Extra-Brut. Jacquesson "Les Côtes" Blanc de Gris Extra Brut. Julien Prélat Les Alouettes Saint Bets 2012. Hugues Godmé До такого сету шампанського ми підготуємо особливий гастро-супровід, який забезпечить ресторан La Luce. Реєстрація за вказаним посиланням

Ведучий / сомельє: Симоненко Ілля — сомельє Bad Boy. Що спробуєш:  Cremant de Die Benje White Envinate Gewurztaminer Terlan Etna Rosso Planeta La Bruja Comando G Malbec Lunlunta Catena Zapata А чому б нам не розповісти тобі історію про вино з гір? Через складність рельєфу, ґрунтів та погодних умов гірську місцевість важко назвати зручним місцем для ведення господарства. Та все ж людину тягне в гори, як винороба в погреб. А коли ці речі об'єднуються — народжується дещо особливе. Вино зі своїм характером, складністю як рельєф, глибиною ущелин та чистотою як повітря після грози. Приходь на дегустацію, бо це сходження без тебе нам не подолати. Квитки можна придбати за вказаним посиланням

Просто пити пиво — звичка. Пити на дегустації — мистецтво бути першим. Заходь до Реберні на знайомство з новими сортами від Take YOUR Time Brewery Ми підготували меню, яке ти не знайдеш у звичайні дні. Тільки на дегустації, тільки для своїх. Реєстрація за вказаним посиланням

Це про легкі, соковиті та дуже гастрономічні вина з прохолодного клімату: познайомимось із такими сортами, як Blaufränkisch, Zweigelt, St. Laurent, поговоримо про їхню яскраву кислотність, пряність і баланс, і просто проведемо вечір у кайфовій винній атмосфері. Вина цього вечора: Cherry Bomb Judith Beck St. Laurent 2021 Johhanes Trapl Alte Reben Blauburgunder 2021 Sattlerhof Kirchholz Blaufrankisch 2017 Weninger Blaufrankisch Leithaberg Heinrich Квитки можна придбати за вказаним посиланням

Ведучий / сомельє: Антонюк Микола — сомельє Bad Boy. Що спробуєш:  4 різні джини — від класики до сучасних стилів. Безліч тоніків — класичні, цитрусові, квіткові та нетривіальні. Цитруси та цедра. Ботанікали та спеції. Ягоди та фруки. Цього разу ми будемо не просто дегустувати — ми будемо створювати! На тебе чекає інтерактивний майстер-клас, на якому ти зможеш власноруч зібрати свій ідеальний Gin&Tonic. Ми розберемо, як правильно їх поєднувати, як працюють ботанікали, навіщо потрібен правильний лід і чому одна маленька деталь може повністю змінити смак коктейлю. А головне, створиш власний коктейль, яким потім будеш викаблучуватись в гостях перед друзями. Квитки можна придбати за вказаним посиланням

Чайна церемонія — ритуал, що живе в серцях людей уже тисячі років. Це простір зустрічі та розмови, час відновлення й занурення в себе. Мить, коли Небо і Земля з'єднуються в давньому танці гармонії. Запрошуємо вас доторкнутися до історії чаю, відкрити основи його культури й філософії та скуштувати разом із нами якісний китайський чай. Нехай перші кроки на Шляху Чаю будуть впевненими — адже цей шлях широкий, глибокий і безмежно захопливий. Реєстрація за вказаним посиланням

Особливо приємно відчувається тепло, коли ти трохи змерз. Тоді так добре тримати піалу з чаєм в долонях. Птахи у небі подають знак, ви бачили? Мабуть, найрідніший і найтепліший серед чаїв - червоний. Запрошуємо вас на дегустацію чаю з трьох різних теруарів, де будемо вчитися помічати відтінки тепла: від темної вишні до світлого меду й персикових кісточок. Червоний чай — улюбленець європейських домів, мабуть, через своє вміння зігрівати тіло й душу. Осінь — чудовий час, щоб познайомитися з ним ближче. Спробуємо юньнанський — медовий та хлібний; фудзянський - шоколадний, з відчутною ягідною нотою; та цікавий екземпляр з Аньхуа — структурний і дуже чіткий у смаку. Повільний, м'який вогонь подарує нам спокій у час мінливості та вітру. Реєстрація за вказаним посиланням

Запрошуємо вас на унікальну чайну церемонію. У нашій імерсивній кімнаті, де стіни та підлога перетворюються на всесвіт, ви зануритеся у атмосферу, що поєднує витонченість чаю та магію мистецького простору. Що на вас чекає: Чайна церемонія з "Піднебесна" – скуштуєте два витончених сорти чаю, а чайний майстер познайомить вас з традиціями та особливостями кожного з них. Імерсивний космічний простір – стіни та підлога в нашій кімнаті створюють ефект занурення в космос та інші простори. Це не просто чай, це повна емоційна та сенсорна подорож. Прогулянка галереєю – вартість квитка включає можливість прогулятися по нашій галереї. Камерний формат – лише 10 учасників, що дозволяє створити справжню затишну атмосферу та глибоке занурення в кожен момент події. Це більше, ніж просто чайна церемонія – це шанс відпочити, розслабитися та зануритися в мистецтво й чистий ритуал чаювання. Квитки можна придбати за вказаним посиланням

Ведучий / сомельє: Симоненко Ілля — сомельє Bad Boy. Що спробуєш:  Dr.loosen Graacher Riesling Mosel 2024 Schloos Johannisberg Riesling Gelblack 2024 Domane Wachau Riesling smaragd 2024 Trimbach Riesling 2022 Willa Wolf Riesling Wachenheimer Belz Spatlese 2006 Loosen Bros Riesling Ice Wine 2019 The best white wine on earth! Саме під такою назвою винний критик Стюарт Пігготт видав захопливий путівник винами з Рислінгу. Це вино вважалось найпрестижнішим в 19 столітті, в 20-му пережило спад через війни та втрату якості, а сьогодні відвойовує втрачені позиції. Зараз цей сорт можна зустріти в більшості виноробних країн. Він може бути, як сухим та півсолодким, так і солодким і навіть ігристим! Приходь в гості, будемо це все дегустувати. Квитки можна придбати за вказаним посиланням

Вертикальна дегустація вина Caparello від виробника Isole e Olena. Це один з культових Санджовезе Італії, який якщо чесно трішки недооцінений. Ну а ще такий вид дегустації це неоціненний досвід. Побачити як розвивається вино залежно від витримки і вінтажу вдається вкрай рідко. Та ще й на такій позиції. На нас чекають наступні вінтажі: 2018, 2015, 2012, 2010, 2001, 1997 Гастрономічний супровід від ZWIN. Реєстрація за вказаним посиланням

LOWKOWO – вино з нового винного регіону України. Запрошуємо на дегустацію вин виноробні LOWKOWO – невеликої крафтової виноробні з Житомирщини, яка доводить: винна карта України значно більша, ніж ми звикли думати. Виноградники LOWKOWO заклали у 2018 році в Левкові, а перший урожай зібрали у 2023-му. Сьогодні виноробня працює з Рислінгом, Шардоне, Піно Нуар та Каберне Совіньйон, створюючи як класичні тихі вина, так і PET-NAT та вина з витримкою в амфорі. А цього року Chardonnay Amphora 2025 отримало золоту медаль та титул найкращого українського вина на Concours International de Lyon 2026 у Франції. На дегустації спробуємо різні стилі LOWKOWO, поговоримо про виноробство на півночі України та про те, як формується характер вина там, де виноградники ще недавно здавалися сміливим експериментом. LOWKOWO – маленьке виробництво, велика цікавість до свого теруару. Квитки можна придбати за вказаним посиланням

Ведучий / сомельє: Азарова Олександра — сомельє Bad Boy та команда Bad Boy Bar. Що спробуєш:Що будеш їсти та пити: Амюз-буш: тартар із оленини з трюфелем і фундуком разом Вино: Pierre Frick Cremant Pur Vin 2021 Холодна закуска: парфе з печінки Label-Rouge на бріош зі свіжим трюфелем Вино: Jean Foillard Morgon Classique 2022 Гаряча закуска: крокети з сиром грюєр та трюфелем Вино: Chapoutier Crozes Hermitage Les Meysonniers Rouge Основна страва: Біф Веллінгтон із яловичої вирізки, пюре з селери, соус Жу та слайси трюфеля Вино: Vina Cubillo Tinto Crianza 2018 Десерт: пана-кота з ваніллю, бурбоном та трюфелем Вечеря, на яку можна взяти 2 квитки для себе, щоб з'їсти подвійну порцію! Усе буде з трюфелем! Кожна страва, кожен смак, навіть вина нагадуватимуть трюфель. Спогади теж буду трюфельні. Та навіть десерт буде з трюфелем! Не любиш трюфель — не приходь! Тільки для поціновувачів. Привезено з Італії. Бери квиток одразу, щоб потім не кусати лікті. Побачимось на барі. Квитки можна придбати за вказаним посиланням

Здавна чай і медитація крокують поруч. Чай - це простір спокою й чистоти. Тиша - інструмент, що поглиблює відчуття себе та світу навколо. У мовчанні чути трепет листя, стукіт серця й гуркіт гори. Почути те, що діється всередині - свій власний голос серед міського шуму можна з піалою чаю в руці. Ковток за ковтком ми приберемо пил з душі і побачимо, що ховається серед метушні. Запрошуємо розділити час і смачний чай у т и ш і суботнім ранком. Реєстрація за вказаним посиланням

Чудова нагода зробити перші кроки у чайному світі. Ми простими словами пояснимо складне, дамо зрозумілі орієнтири, що допоможуть обрати свій улюблений чай і не загубитися серед розмаіття смаків, ароматів та химерних назв. Чайна церемонія - простий ритуал, який можна відточувати без кінця. Кожне нове чаювання відкриває нові грані чаю, а разом із ними — і нові сторони вашої душі. Приєднуйтеся до нашої теплої чайної родини та розпочніть власну подорож Шляхом Чаю. Реєстрація за вказаним посиланням

Чайна церемонія в Музеї Соломії Крушельницької — це побачення з тишею, смаком і красою. Без метушні, з ароматом чаю, неспішними розмовами та спогляданням мистецтва. Запрошуємо на атмосферний вечір із музикознавцем і чайоманом Марком Новаковичем. Ви відкриєте для себе різновиди чаю, почуєте ніжні історії, пов'язані з Соломією Крушельницькою, й відчуєте, як спокій, краса та смак зливаються в одну гармонію. Квитки можна придбати у касі музею та за вказаним посиланням

Колись хей ча був не просто чаєм, а важливою частиною життя на далеких кордонах Китаю. Його пресували в цеглини, везли караванами через гори й перевали до Тибету та Цінхаю та інших холодних високогірних регіонів, де чай ставав частиною щоденної їжі й побуту. За чаєм поговоримо про життя гірських народів і кочових племен, далекі торгові шляхи та про те, чому саме темний чай добре переживав довгі подорожі й подекуди входив до переліку найнеобіхдніших речей. Спробуємо кілька різних хей ча й простежимо шлях чаю, який століттями мандрував туди, де гори торкаються хмар. Реєстрація за вказаним посиланням

Запрошуємо на дегустацію, присвячену світу червоних вин: від легких, соковитих і ароматних до насичених, структурних та витриманих. Разом розберемося, чим відрізняються найвідоміші червоні сорти винограду, навчимося помічати у вині фруктові, пряні й деревні відтінки, а також зрозуміємо, звідки беруться таніни, кислотність, тіло та тривалий післясмак. Жоден зі складних термінів не залишиться незрозумілим, це чудова можливість побачити, чому одні червоні вина здаються легкими й соковитими, а інші – потужними та серйозними. Приходьте знайомитися з червоним вином ближче. Дегустація з серії Wine Academy — для тих, хто: хоче зрозуміти вино, а не просто пити його; починає свій шлях у світі вина і хоче міцний, але легкий старт. Реєстрація за вказаним посиланням